أوضح صلاح أن الصوديوم الزائد يمكن أن يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم إلى أعضاء الجسم، بما في ذلك الكلى والقلب، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وتلف الأعضاء بسبب نقص التغذية اللازمة لعملها بكفاءة.
تأثير المخللات على صحة الكلى والقلب
المخللات جزء أساسي من وجبات الطعام، وخاصة وجبة الإفطار، وعلى الرغم من طعمها اللذيذ، إلا أن التساؤلات تبقى حول تأثيرها على صحة الكلى والقلب.
وفي هذا السياق كشف الدكتور أسامة صلاح أخصائي التغذية الإكلينيكية عن مخاطر المخللات.
يؤثر سلبا على كفاءة وظائف الكلى
وأضاف اختصاصي التغذية العلاجية أن الإكثار من نسبة الأملاح في المخللات يزيد من خطر الإصابة بالجفاف، مما يزيد من تكون حصوات الكلى ويؤثر سلبا على كفاءة وظائف الكلى.
ونصح اختصاصي التغذية العلاجية، إذا كنت ترغب في تناول المخللات، عليك بالتقليل من مخاطرها من خلال القيام بما يلي:
– التخلص من الملح الزائد في المخللات عن طريق غسلها جيداً.
– تجنب الاعتماد على المخللات في الوجبات الرئيسية، حتى لا تتعارض مع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
ومن الأفضل تناول المخللات المنزلية لتجنب المواد الحافظة الضارة بأعضاء الجسم الحيوية.
يؤدي إلى ارتفاع خطير في ضغط الدم
وقال صلاح إن المخللات تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع خطير في ضغط الدم، مما يضر بصحة القلب من خلال زيادة الحمل وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
ويمكن أن يؤدي أيضا إلى خلل في الكلى. وعلى المدى الطويل، يمكن أن يسبب لهم ذلك الضرر.