تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية في التغذية، لما تحتويه من عناصر غذائية قيمة ومفيدة، مثل الألياف والفيتامينات. يفضل الكثير من الناس تناولها بطرق متعددة، مثل السلق، القلي، أو الشوي، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم أهم التفاصيل تابعونا
العناصر الغذائية في قشر البطاطس
1. فيتامين سي يعتبر مضادا للأكسدة ويساعد في حماية الخلايا من التلف.
2. فيتامينات ب تشمل النياسين، الثيامين، والريبوفلافين، التي تساهم في إنتاج الطاقة وصحة الجهاز العصبي.
3. الكالسيوم ضروري لصحة العظام والأسنان.
4. البوتاسيوم معدن مهم يساعد في تنظيم ضغط الدم.
5. الألياف تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تحسين عملية الهضم.
فوائد قشر البطاطس الصحية
1. دعم صحة القلب يساهم قشر البطاطس في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يحمي القلب من الأمراض.
2. تعزيز صحة العظام يساعد في امتصاص الكالسيوم، مما يحافظ على صحة العظام والأسنان.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي الألياف في قشر البطاطس تدعم الشعور بالشبع وتحسن الهضم.
4. زيادة الطاقة يساعد على إنتاج الطاقة، مما يقي من التعب.
5. الحماية من السرطان يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى السرطان.
طرق تناول البطاطس
1. سلق البطاطس مع القشر
- يمكن سلق البطاطس ثم إزالة القشر بعد الطهي.
2. شوي البطاطس مع القشر
- يمكن شوي البطاطس ثم إزالة القشر قبل التقديم.
3. تقطيع البطاطس مع القشر
- يمكن تقطيع البطاطس مع قشرها ثم طهيها بالطريقة المفضلة.
قشور البطاطس تعتبر كنزًا غذائيًا لم يكن الكثيرون يعرفون قيمته.