تعد بطاطس فارم فريتس واحدة من الأطباق المفضلة التي يقدمها الكثيرون كوجبة جانبية، يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبمذاق وشكل يشبه ما تقدمه المطاعم، في هذا المقال، سوف نستعرض كيفية تحضير بطاطس فارم فريتس في المنزل، بالإضافة إلى كيفية تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها.
تحضير بطاطس فارم فريتس في المنزل:
- تنظيف البطاطس: اغسلي البطاطس جيدا لإزالة الأتربة والشوائب.
- التقطيع:قطعي البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم لضمان طهي متساوٍ.
- نقع البطاطس: انقعي البطاطس المقطعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد.
- تجفيف البطاطس: جففي البطاطس تمامًا بعد النقع لتفادي تكتلها أثناء القلي.
- تسخين الزيت: سخني الزيت في المقلاة حتى يصل إلى 180 درجة مئوية قبل وضع البطاطس.
- القلي: اقلي البطاطس على دفعات صغيرة لتجنب تكدسها في الزيت، قلبي البطاطس باستمرار لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- التصفية: ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على ورق تجفيف لامتصاص الزيت الزائد.
كيفية تخزين بطاطس فارم فريتس:
- تبريد البطاطس:دعي البطاطس المقلية تبرد على حرارة الغرفة قبل التخزين.
- التعبئة:ضعي البطاطس في أكياس محكمة الغلق لمنع دخول الهواء، استخدمي أكياس صغيرة لتجميد البطاطس بسرعة بدلاً من كيس واحد كبير.
- التجميد: استخدمي أكياس مخصصة للتجميد للحفاظ على البطاطس لفترة أطول، ضعي البطاطس في الفريزر بسرعة بعد تعبئتها لتجنب تكون بلورات الثلج.
- تنظيم الفريزر: تجنبي تكديس الأكياس فوق بعضها في الفريزر لضمان توزيع البرودة بشكل جيد.
- الاستخدام:استخدمي البطاطس المجمدة خلال 2-3 أشهر للحصول على أفضل جودة، عند الاستخدام، سخني البطاطس في الفرن أو المقلاة للحفاظ على قوامها المقرمش.