في خطوة تهدف إلى حماية صحة المواطنين وضمان سلامة الأغذية المتداولة، أصدرت وزارة الصحة تحذيرًا عاجلًا بشأن نوع من الزيت المتداول في الأسواق، والذي تم اكتشافه مؤخرًا يحمل مخاطر صحية جسيمة و يأتي هذا التحذير بعد تلقي الوزارة تقارير عن حالات صحية خطيرة ترتبط باستخدام هذا الزيت، مما دفعها للتحرك بسرعة لإبلاغ الجمهور وتوعية المستهلكين بضرورة توخي الحذر.
ما هو هذا الزيت القاتل؟
الزيت الذي حذرت منه وزارة الصحة هو زيت نباتي مكرر يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية الضارة، والتي تستخدم في عملية التكرير والإنتاج على الرغم من أن هذا النوع من الزيوت يتميز بسعره المنخفض وتوافره في معظم محلات البقالة، إلا أن استهلاكه لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
الأضرار الصحية المرتبطة بهذا الزيت
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب:
- الزيوت النباتية المكررة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة (Trans fats) والتي تعتبر عاملًا رئيسيًا في رفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تأثيرات سلبية على الكبد:
- هذه الزيوت تحتوي على مواد كيميائية تُستخدم في عملية التكرير، مثل المذيبات والمواد الحافظة، والتي قد تؤدي إلى تراكم السموم في الكبد مع مرور الوقت، مما يتسبب في تلفه على المدى الطويل.
- خطر الإصابة بالسرطان:
- أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك الزيوت النباتية المكررة قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، نتيجة لاحتوائها على مواد مؤكسدة وسامة تتفاعل مع خلايا الجسم بشكل ضار.
- مشاكل الجهاز الهضمي:
- يمكن أن تؤدي المكونات الكيميائية الموجودة في هذه الزيوت إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، بما في ذلك التهابات الأمعاء وقرح المعدة.