يعد العسل من المنتجات الطبيعية الثمينة التي تم استخدامها منذ العصور القديمة لما تتمتع به من فوائد صحية عديدة ومع ازدياد الطلب على العسل في الأسواق، يتزايد أيضًا انتشار العسل المغشوش الذي يتم تعديله باستخدام مواد كيميائية أو ماء أو سكر أبيض
لذلك، من الضروري معرفة طرق التمييز بين العسل الخام الأصلي والعسل المغشوش سنتناول في هذا المقال بعض الطرق التي يمكن استعمالها للكشف عن الفروق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش بالتفصيل.
الفرق بين العسل الخام والمغشوش
المظهر الخارجي: يعد المظهر الخارجي من أبرز الأمور التي تساعد في التمييز بين العسل الخام والعسل المغشوش عند النظر إلى عسل النحل الطبيعي، ستلاحظ أنه يتميز بلونه الشفاف والواضح وبلمعانه الطبيعي.
طرق كشف العسل الخام والمغشوش
اختبار الماء: يمكن استخدام اختبار الماء للتحقق من جودة العسل الخام. ضع ملعقة من العسل في كأس من الماء، فإذا كان العسل خامًا فسوف يستقر في الماء دون أن يذوب، أما إذا كان مغشوشًا، فإنه سيفقد حالة التركيز ويذوب أو يتفكك بسرعة
اختبار التسخين: هذه الطريقة تعد إحدى الوسائل لتفريق العسل الخام عن العسل المغشوش سخن قليلًا من العسل في ماء دافئ، فإذا كان العسل خامًا ينبغي أن يبقى سائلًا ويمكن صبه بسهولة. بينما إذا كان العسل مغشوشًا، فسوف يتجمع على شكل كتلة صلبة أو يذوب بسرعة عند تسخينه