يعد صوص الجُبْن اللذيذ من أكثر الصوصات التي يفضلها الأطفال والكبار خاصة عند أكلها مع البطاطس والناجتس والبانية وكذلك كافة أنواع المكرونة، ويفضل الجميع تناول صوص الجبنة في المطاعم والمحلات الشهيرة، وذلك لأن طعمه عند عمله في المنزل لا يكون بنفس طعم المحلات اللذيذ، ولكننا اليوم سنوضح بالخطوات السهلة طريقة عمل صوص الجبنة السلس والناعم داخل البيت وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات:-
جبنة شيدر مبشورة:-
وهي التي سنستخدمها للحصول على احلي صوص شيدر لأنه أشهر انواع صوص الجبنة ويمكن أيضا عمل الصوص بأي نوع جبنة أخر مثل الكريمة والقريش والموتزريلا والدوبل كريم.
حليب:-
وفي هذه الحالات يستحسن أن يكون الحليب كام الدسم من أجل الحصول على قوام غني ودسم وكثيف لصوص الجبنة.
زبدة:-
وهذا لجعل قوام الصوص اغني وأفضل كما يزيد من دسامته.
دقيق:-
يعمل كمادة رابطة ويمنع الصوص من التكتل.
ملح وفلفل أسود:-
ويكون حسب التفضيل والرغبة والهدف منه تتبيل الصوص وإعطاءه نكهه.
بهارات مثل مسحوق الثوم، البصل البودرة، أو البابريكا للحصول على نكهات مختلفة.
طريقة التحضير:-
في إناء على النار نضع الزبدة ونقوم بتقليبها حتى تذوب تمامًا ونضيف إليها الدقيق ثم نتركها لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف مع التقليب المستمر حتى يصبح الخلط ذهبيًا.
نضيف الحليب مع الاستمرار في الخفق للوصول إلى خليط متجانس وبدون تكتلات.
نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
نضيف الجبنة الشيدر المبشورة ولكن بحرص وبالتدريج ونستمر في الخفق الجيد حتى تذوب تمامًا وتندمج مع الخليط ونحصل على قوام كريمي جميل.
تقدم مع البطاطس أو البانية أو المكرونة ويمكن تزينها ببعض الخضرة مثل الكزبرة والبقدونس حسب الرغبة