يعد بسكويت بيمبو بالشوكولاتة من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل، حيث يتميز هذا البسكويت بقوامه اللين والهش، ومذاقه الغني بالشوكولاتة اللذيذة، كما يمكن تناوله في أي مناسبة، سواء كانت حفلة أو احتفالية أو ببساطة للاستمتاع به في أيام العطلة، علاوة على أنه يعد مثاليًا لتقديمه مع فنجان من الشاي أو القهوة، ويمكن حفظه في علبة محكمة للاستمتاع به لعدة أيام، وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره.
طريقة عمل بسكويت بيمبو
المقادير
- 1 كوب سمن او زبدة.
- نص كوب سكر بودرة.
- 1 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة فانيليا.
- 3 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة عسل اسود (اختياري ).
للتزين
- ربع كيلو شيكولاتة خام.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
الطريقة
- أولًا، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة من خلال استخدام المضرب الكهربائي إلى أن يصبح كريمي ويفتح لونه ثم أضيفي ربع كوب زبدة ومعلقة عسل اسود واصربي جيدا.
- ومن ثم، ضعي البيضة مع الفانيليا واضربيهم إلى أن تختفي تماما.
- وفي وعاء، اخلطيالدقيق مع النشا والبيكنج بودر وقلبي ثم أضيفيهم إلى خليط الزبدة.
- اخلطي إلى أن يختفي الدقيق واتركيها عشر دقايق ثم احضري اكياس بلاستيك وافردي العجينة بينهم وقطعي دوائر بسمك نصف سم وضعيها في صاج.
- أدخليه إلى فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 180 ويترك لمده من 10 الي 15 دقيقة إلى أن ينضج ويأخذ لون المناسب.
للتزين
- في البداية، أحضري وعاء او كسرولة ثم ضعي فيها ربع كيلو شيكولاتة خام مقطعة ثم ضعيها في حلة بها ماء مغلي إلى أن تسيح الشيكولاتة.
- ومن ثم، ضعي 2 معلقة كبيرة زبدة وقلبيهم جيدا، ثم خذي بسكوتة وضعي عليها شيكولاتة، وبعد ذلك ضعي بسكوتة أخرى فوقها حتي تنتهي الكمية.
- أحضري صينية عليها ورق زبدة او كيس بلاستيك، ثم خذي البسكويت وضعيه في الشيكولاتة.
- وبعد ذلك، ضعيه على الصينية المجهزة، واتركيه إلى أن تتماسك الشيكولاتة.