الجبن هو غذاء شهي ومغذٍ، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يتسبب في مشكلات صحية، تبرز أهمية الاعتدال في استهلاك الجبن لتجنب الأضرار المحتملة، خاصة بالنسبة للأفراد الذين يعانون من حساسية الألبان، نستعرض هنا المخاطر المحتملة لتناول الجبن بكثرة، والنصائح المتعلقة بهذا الموضوع.
السعرات الحرارية والدهون في الجبن
تحتوي بعض أنواع الجبن على سعرات حرارية عالية، مما يمكن أن يكون ضارا إذا تم تناولها بكميات كبيرة، حسب ما أوضحت ناتاليا بافليوك، خبيرة التغذية الروسية لموقع «روسيا اليوم»، فإن الجبن قد يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يؤثر سلبا على الصحة، يوصى بتناول كمية آمنة تصل إلى 20-30 جراما من الجبن يوميا، أو 50 جرامًا من الجبن قليل الدسم.
الفئات التي يجب عليها تجنب الجبن
هناك بعض الفئات التي يجب أن تتجنب تناول الجبن، خاصةً أولئك الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين حليب البقر، قد يتسبب تناول الجبن في ظهور أعراض مثل حرقة المعدة واضطراب البراز، والتي قد تستمر لشهر قبل أن تزول عند تقليل تناول الجبن.
تأثير الجبن على المزاج
أشارت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشارية التغذية والبكتيريا والمناعة بمستشفى جامعة القاهرة، إلى أن الجبن يمكن أن يسبب شعورا بالسعادة بفضل إفراز مادة الأفيون في الدماغ عند هضمه، لكن، رغم هذه الفائدة، يجب توخي الحذر من الإفراط في تناول الجبن، نظرا لما يحتويه من دهون وسعرات حرارية عالية.
التحذيرات والتوصيات
حذرت عبدالوهاب من أن الإفراط في تناول الجبن قد يؤدي إلى السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، من المهم الاعتدال في تناول الجبن لضمان الاستفادة من فوائده الغذائية دون التعرض لمخاطر صحية.
للحفاظ على صحة جيدة، ينصح بمراقبة كمية الجبن المتناول واستشارة أخصائي التغذية لتحديد الكميات المناسبة بناء على الاحتياجات الفردية والحالة الصحية.