مع اقتراب انتهاء موسم المانجو، تحرص معظم السيدات على تخزينها في الفريزر طوال العام، حتى تستطيع تناولها في غير موسمها حيث يعد شهر سبتمبر وأكتوبر من أنسب الأوقات تخزين المانجو، إذ تكون أسعارها منخفضة، مما يسمح للشخص بأن يشتري كميات ويقوم بتخزينها في الفريزر، لذلك نقدم لكم اليوم مع الشيف إيمان عبد الرؤوف ثلاثة طرق لتخزين المانجو بأسهل الخطوات.
أولا: المتسبكة
تخزين المانجو بدون قشرها من الطرق المبتكرة التي تتبعها الكثير من السيدات، لأنها تسهل على ربة المنزل الكثير من المجهود والوقت في حالة قدوم ضيوف، كل ماعليك هو اتباع الخطوات التالية:
- اختيار حبات المانجو الصلبة وليست الناضجة.
- نقوم بوضع المانجو في طبق عميق مع غسله جيداً بالماء الجاري عدة مرات دون إتلافها.
- قومي بتقشير المانجو مع تقطيعها ثم ضعيها في وعاء مناسب مع إضافة السكر حيث نحتاج لكل كيلو من المانجو كوب من السكر ويمكن زيادة كمية السكر حسب الرغبة.
- نقوم بوضعها على نار هادئة حتى تمام الغليان ونحصل على خليط كثيف ومتجانس.
- نقوم بوضع المانجو في المكعبات الخاصة بالثلج مع وضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
- وقت الاستخدام يتم إخراج مكعبات المانجو ويتم وضعها في كوب ماء مع التقليب وبذلك سيكون جاهز للتقديم.
ثانيا المانجو المقطعة
حسب ما أوضحت الشيف، يتم تخزين المانجو المقطعة من خلال وضعها في علب بلاستيكية سواء كانت مقطعة مكعبات أو شرائح، ثم يتم اخراجها من الثلاجة وتستخدم في التزيين أو للأكل على الأيس كريم والفروت سلاد.
ثالثا المانجو الكاملة
لكي يتم تخزينها كاملة دون تقطيع يتم اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: يتم تنظيف المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة.
- أما في الخطوة الثانية: يتم تجفيفها جيدا بواسطة قطعة قماش قطنية قبل وضعها في الفريزر.
- بينما الخطوة الثالثة تتضمن: وضع المانجو في أكياس ثم توضع في الفريزر.
- وأوضحت الشيف أن وقت الحاجة لاستخدامها قومي بإخراج حبة مانجو أو حسب الكمية التي تحتاجينها، واتركيها نص ساعة ثم تكون جاهزة على الأكل أو استخدامها كعصير.