تعد كثير من الأمهات او ربات المنازل لا يعلمون هذا الطرق لعمل المرشملو لتحضير المرشملو بنجاح والحصول على قوام طري ونكهة لذيذة، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم أهم التفاصيل تابعونا اتبع الخطوات التالية
1. تحضير الجيلاتين
في وعاء صغير، ضع ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين مع نصف كوب من الماء البارد واتركه حتى يتماسك.
2. تحضير خليط السكر
في قدر كبير، اخلط كوبين من السكر الأبيض مع نصف كوب من شراب الذرة الخفيف ونصف كوب من الماء. سخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
3. غلي الخليط
اترك الخليط يغلي دون تحريك حتى يصل إلى درجة حرارة 240 درجة مئوية.
4. إضافة الجيلاتين
أضف الجيلاتين المذاب إلى الخليط الساخن وحركه حتى يذوب تمامًا.
5. خفق الخليط
باستخدام خلاط كهربائي على سرعة منخفضة، ابدأ في خفق الخليط. بعد دقيقتين، زد سرعة الخلاط إلى عالية واستمر في الخفق لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفا وناعما.
6. إضافة النكهات
أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ورشة من الملح واخلط جيدًا. إذا كنت ترغب في إضافة ألوان غذائية أو نكهات إضافية، أضفها الآن واخلط حتى تتوزع بالتساوي.
7. تحضير الصينية:
دهن صينية خبز كبيرة بالزبدة غير المملحة، ثم رش خليطا من مسحوق السكر الناعم ونشا الذرة على الصينية المدهونة.
8. تجفيف المرشملو:
صب الخليط في الصينية واتركه ليجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
9. تقطيع المرشملو
بعد أن يجف المرشملو، رش المزيد من خليط مسحوق السكر ونشا الذرة على سطحه. استخدم سكينا حادا مدهونا بالزبدة لتقطيع المرشملو إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
10. تزيين (اختياري)
إذا رغبت في تزيين المرشملو، اغمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور.