المانجو من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، مثل فيتامينات ب وأ، وج، بالإضافة إلى البوليفينول الذي يساهم في مكافحة الالتهابات ومع بدء موسم حصاد المانجو، يلجأ بعض المزارعين إلى طرق غير تقليدية لتسريع نضج الثمار، والتي قد تعرض المستهلكين للمخاطر الصحية وفي هذا المقال، نستعرض بعض الحيل المستخدمة لتسريع نضج المانجو وتحذيرات متعلقة بها.
علامات خطيرة في المانجو
1. استخدام خليط المواد العضوية المتحللة
بعض المزارعين يستخدمون خليطاً من المواد العضوية المتحللة لتسريع نضج المانجو. هذه الطريقة قد تشمل تغليف الثمار بمواد تحوي بقايا كيميائية، ما يعرض المواطنين لخطر التسمم لذلك، من الضروري غسل المانجو جيدًا قبل تناولها أو شراؤها من مصادر موثوقة.
2. رش الثمار بالكربون
وفقًا لما ذكره محمد منصور، أحد مزارعي المانجو في منطقة التعاون بجبل مريم بالإسماعيلية، يستخدم بعض المزارعين رش الثمار بالكربون لتغيير لونها بسرعة من الأخضر إلى الأصفر ورغم أن هذه الطريقة تسرع عملية النضج ظاهريًا، فإن الثمار التي تعالج بهذه الطريقة قد تذبل سريعًا وتفقد جودتها، مما يعرض المستهلكين لمخاطر صحية.
3. الكمر السريع
الطريقة الأخرى المثيرة للقلق هي استخدام أساليب الكمر السريع. وفقًا للمهندس أحمد علوان، استشاري زراعة المانجو بالإسماعيلية، يقوم بعض المزارعين باستخدام هذه الأساليب لتسريع نضج الثمار في فترة زمنية قصيرة و يتميز المانجو الذي يظهر على عنقه سواد بأنه مرشوش بنسبة 90% بمواد كيميائية لذلك، يُنصح بتجنب شراء هذه الثمار والبحث عن المانجو ذات النضج الطبيعي.
نصائح للمستهلكين عند شراء المانجا:
- اشترِ المانجو من مصادر موثوقة: لضمان سلامة الثمار، اختر المانجو من الأسواق والمحلات الموثوقة.
- تحقق من علامات النضج: ابحث عن علامات النضج الطبيعي مثل لون الثمرة والملمس.
- اغسل الثمار جيدًا: قبل تناول أو استخدام المانجو، اغسلها جيدًا للتخلص من أي بقايا كيميائية محتملة.