الخيار من الخضراوات الأساسية في المطبخ، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل السلطات والمقبلات و بسبب طبيعته القابلة للتلف السريع وارتفاع أسعاره المتكرر، قد يكون من الضروري معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة وفي هذا المقال، نقدم لكِ طرقًا فعالة لتخزين الخيار داخل الثلاجة وخارجها.
تخزين الخيار داخل الثلاجة:
- غسل وتجفيف الخيار:
- ابدئي بغسل الخيار الطازج جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ العالقة عليه و تأكدي من تجفيفه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
- تغليف الخيار:
- قومي بلف الخيار الجاف في منشفة ورقية و تساعد المنشفة الورقية على امتصاص الرطوبة الزائدة، مما يقلل من احتمالية التعفن.
- تخزين الخيار:
- ضعي الخيار الملفوف في منشفة ورقية داخل كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق.
- احفظي الكيس أو العلبة في درج الثلاجة المخصص للخضراوات.
- تجنبي وضع الخيار بالقرب من الفواكه مثل التفاح، حيث يمكن أن تسارع الفواكه في نضج الخيار بفضل إفراز مادة الإيثيلين.
تخزين الخيار خارج الثلاجة:
إذا لم يكن لديك ثلاجة أو كانت الثلاجة غير متاحة، يمكنك تخزين الخيار خارج الثلاجة باتباع الخطوات التالية:
- عزل الخيار عن الإيثيلين:
- تأكدي من عزل الخيار عن أي خضراوات أو فواكه تنتج مادة الإيثيلين، والتي يمكن أن تسرع من عملية نضج الخيار وتسبّب تلفه.
- تخزين الخيار:
- ضعي الخيار في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- تأكدي من أن درجة حرارة الغرفة ليست مرتفعة جدًا.
- تغليف الخيار:
- لفي الخيار في منشفة ورقية ثم ضعيه في كيس بلاستيكي.
- يجب أن يكون الكيس مفتوحًا بالكامل للسماح بتدفق الهواء ومنع تراكم الرطوبة.