البطاطس من الأطعمة التي تحضرها ربات البيوت دائماً، لذلك نجد العديد من الناس يفضلون تناولها بشكل مستمر ، لكن ما لا تعرفينه هو أنه يجب عليك اتباع المعايير الصحيحة عند شراء البطاطس لتجنب التأثير على صحتك. هناك علامات تحذيرية على البطاطس تحذر من يتناولها من أنها ستصاب بالتسمم، وأنه لا يجب عليك أبدًا شراء هذا النوع من البطاطس، لذلك من الضروري التخلص منها بدلاً من تناولها.
احذر شراء هذا النوع من البطاطس
وأوضح المهندس الزراعي محمود الرشيدي، أن هناك تحذيرا من شراء البطاطس التي يخرج منها العفن أو البقع الأرجوانية أو البنية أو الخضراء أو براعم بألوان مختلفة، فهي ضارة للغاية ولا يمكن استخدامها، أو تناولها بشكل عام، وتابع باقي تصريحاته موضحاً لنا أن تحتوي هذه البطاطس على مادة السيكلوسبورا التي يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الصحة، بل ويمكن أن تؤدي إلى التسمم بسبب تأثير التربة أثناء الحصاد أو النقل: «وهذا بسبب قوة التربة تأثير الرطوبة عليه.”
ويوضح اختصاصي التغذية عمر ناجي، في أن البطاطس تحتوي على علامات تحذر أكلها من التسمم، فإنها قد تسبب عسر الهضم، وتؤثر على الجهاز الهضمي، وبالتالي تؤثر على الصحة، بجانب أيضاً الآثار الصحية أكثر خطورة في البطاطس لأنها تحتوي على مادة السولانين السامة التي لها آثار صحية خطيرة”.
الطريقة الصحيحة لشراء البطاطس
أنشأت الحكومة مركزًا خاصًا لمكافحة تعفن البطاطس بمنطقة الدقي بالجيزة، ولتجنب ظهور علامة على البطاطس تحذر من تسمم من يتناولها، يجب مراعاة النقاط التالية عند الشراء:
- تجنب شراء البطاطس المنبتة بالبراعم التالفة.
- شراء البطاطس غير محتوية على بقعة رطبة.
- شراء البطاطس ذات الملمس الناعم.
- شراء البطاطس الصلبة.