منذ طفولتنا، ارتبطنا ببسكويت الزبدة بطعمه الشهي ورائحته العطرة التي تملأ البيت عند تحضيره إنه قطعة هشة تذوب في الفم، وتحضر بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مما يجعلها دائماً متواجدة على مائدتنا، سواء كوجبة خفيفة أو كنوع من الحلويات في المناسبات كما أنه يحظى بمحبّة الكبار والصغار على حد سواء، خاصّة عند تناوله مع المشروبات الساخنة.
طريقة عمل بسكويت الزبدة
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة
- 3/4 كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح.
خطوات التحضير:
- اخلطي الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير حتى يتحول المزيج إلى قوام خفيف ورقيق.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدا.
- أضيفي الدقيق والملح بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تستريح في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدم قوالب البسكويت لتشكيلها بأشكال متنوعة.
- ضع قطع البسكويت على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
- اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لعدة دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليكتمل تبريده.
نصائح جيدة لنجاح تحضير بسكويت الزبدة
- تأكدي من استخدام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
- تأكدي من دمج المكونات بشكل جيد للوصول إلى عجينة متماسكة.
- لا تفرطي في خبز البسكويت حتى لا يصبح قاسياً.
- يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو المربى أو أي نوع من الزينة التي تعجبك.
- تأكدي من أن الزبدة طرية قبل استخدامها.