يعتبر التأخير في إعداد الطعام من أبرز المشاكل التي تواجه الأمهات أثناء إعداد هذا اللحوم الحمراء والكوارع من أبرز المشاكل التي تواجهها الأمهات أثناء إعداد هذا النوع،  لأنه يستغرق وقتاً طويلاً في الطهي، لذلك يجب أن نكون مستعدين لهذا الطهي قبل ذلك بوقت طويل حتى نصل إلى مرحلة التسوية أثناء إعداد الطعام، مع العلم بإن هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها للإسراع في طهي اللحموم الحمراء والكوارع بشكل عام ، ولكن هذه الطرق قد لا تكون متوفرة، ومثال على ذلك قدر الضغط الذي يطبخ اللحم في وقت قصير، ولكن قد لا يتوفر في أقرب منزل، لذلك يجب استخدام طرق أسرع يمكن من خلالها تسوية اللحم بشكل ممتاز.

ملعقة واحدة لتسريع تسوية اللحوم

في البداية نقوم بإحضار قدر كبير  ونتركه حتى تتم عملية الغليان بشكل جيد، بمجرد الغليان، أضيفي ملعقة من الملح، ثم أضيفي قطع اللحم التي تريدين سلقها، عندما يتم تسوية اللحم، أضف ملعقة من السكر، والجدير بالذكر بإن  السكر يساهم بشكل كبير  تسريع تحمير اللحم لأنه يحول الماء إلى محلول سكر ويفكك الروابط بين جزيئات اللحم، حيث يمكن استخدام ملعقة من السكر في العديد من الخطوات لتسريع عملية الطهي.

نصائح لتسريع تسويه الطعام

• قطّعي اللحم إلى قطع بصغيرة حتى ينضج بسرعة.
• يلزم شرا اللحوم ذات المحتوى العالي من الدهون حتى تنضج بسرعة.
• اختر اللحوم المذبوحة حديثاً.
• انقع اللحم في الليلة السابقة للطهي.
• قم بطهي اللحوم قبل تجميدها بمجرد شرائها.