يعتبر زيت الطعام من العناصر الضرورية في كل منزل بسبب استخداماته المتنوعة، حيث يمكن تحضير العديد من الأطباق باستخدامه كمكون أساسي ومع ذلك، أصدرت وزارة الصحة المصرية تحذيرات جدية بشأن نوع معين من الزيوت سنستعرض لكم أهم هذه التحذيرات التي يجب أخذها بعين الاعتبار للحفاظ على صحتك وصحة أطفالك من خلال موقع القلعة.
تحذير من وزارة الصحة من شراء نوع معين من الزيت
- أفاد طبيب الصحة العامة بأن تناول زيت الطعام المعاد استخدامه والمكرر يؤدي إلى العديد من الأضرار الصحية، حيث يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، كما يساهم في ظهور مشاكل صحية تؤثر على الكليتين والجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى ضعف المناعة وزيادة التعرض للأمراض.
- وأشار إلى أن استخدام هذه الأنواع من الزيوت يعتبر من العوامل الداخلية التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض العصر، خاصةً أنه يُستخدم بشكل واسع في العديد من المطاعم الشعبية في مصر.
- وشدد على أن التحذيرات الطبية المتعلقة بعدم استخدام زيت القلي المتكرر وعدم تكرار عملية القلي في المنزل بسبب الأضرار الناتجة عنها، بالإضافة إلى ضرورة التأكد من صلاحية الزيت المستخدم.
نصائح استخدام زيت الطعام
- هناك العديد من الإرشادات التي يجب مراعاتها عند استخدام زيت الطهي، ومن أبرزها:
- يجب مراقبة لون الزيت وتجنب استخدامه تمامًا في حال حدوث أي تغيير في لونه.
- يجب تجنب استخدام الزيت بشكل مفرط والحفاظ على عدم تعرضه لدرجات حرارة مرتفعة.
- الحد الأقصى لاستخدام الزيت هو ثلاث مرات فقط ولا يجوز استخدامه أكثر من ذلك.
- السعي لتجنب المطاعم التي تقوم بإعادة استخدام الزيت.