يعد الدجاج من الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها بشكل رئيسي، كما إنها من أكثر البروتينات التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة يحتاجها الجسم، علاوة على أن جلد الدجاج يقبل على تناول الكبار والصغار لمذاقه الشهي، دون إدراك مدى خطورته على الصحة العامة للجسم.
تناول جلد الدجاج الأكثر ضررا
وفي هذا الصدد، لفتت خبيرة التغذية الروسية أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن تناول جلد الفراخ يعد الأكثر ضررا على صحة الإنسان بسبب وجود كمية من الدهون المشبعة في جلد الدجاج، وبالتالي من الضروري عدم تضمينه في النظام الغذائي.
خبيرة التغذية بشان جلد الدجاج
ويحتوي جلد الدجاج على نسبة كبيرة من الدهون تعادل الموجودة في اللحمة الحمراء الدهنية، و هذا يتضمن لحم الصدر مع الجلد أيضا، ويقوم الكثيرون باستبدال اللحمه الحمراء ويتناولون بدلا منها لحم الفراخ ،ولكنهم في نفس الوقت ياكلون لحم الفخذة و وكذلك لحمة الساق و الأجنحة مع جلد الدجاج.
وفي هذا السياق، كشفت خبيرة التغذية الروسية، أنه يمكن شوي لحم الدجاج ولكم من دون ظهور الجلد المحمر أن الأكثر فائدة للصحة تناول لحم الدواجن المسلوق أو المطهي على البخار، ويفضل تناول أنواع اللحوم الأخرى والأسماك، محذرة أيضًا من عدم تناول الدجاج يوميا.
مخاطر تناول جلد الدجاج
ووفقاً لما ذكره موقع ” health digest ”، أن تناول جلد الدجاج له العديد من الأضرار، منها:
- ظهور حب الشباب.
- الحموضة الزائدة في الصباح.
- الإصابة بامراض القلب المزمنة.
- إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساهم في الإصابة بالسمنة المفرطة.
- الشعور بالتعب والارهاق .
- تسبب الأملاح الموجودة به تسبب حصوات بالكلى.
- يسبب الرائحة الكريهة.
- يصيب بعسر الهضم والانتفاخ
- قبل أو بعد الطبخ يجب نزع جلد الدجاج.