من أكثر الخضروات التي تكون غنية بالمعادن والفيتامينات هي الكوسة حيث يسهل هضمها حيث أنها مفيدة جدا لصحة الإنسان خاصة الأطفال فالكثير من الأطباء يصفون للأطفال تناول الكوسة المسافة ولكن هناك بعض الدراسات التي أوضحت أن الكوسة تحتوي على العديد من السموم وذلك إذا كانت الكوسة طعمها لاذع وسوف نتناول بالتفصيل خلال هذا المقال ماهي أضرار السموم.
تفادي الكوسة المرة
قام مكتب الفحص الكيميائي يعمل بعض التجارب على تجنب تناول الخضروات التي تكون من عائلة القرع مثل الكوسة وذلك عندما تكون ذو طعم لاذع حيث أنه اثبت أن الطعم المر للكوسة يشير إلى إلى ارتفاع نسبة مادة الكوكربيتاسين وهي مادة سامة حيث لا تتأثر بعملية الطهي فقد أكدت بعض الدراسات على أنه يجب عليك تذوق الكوسة قبل طهيها وذلك لتجنب الإصابة ببعض السموم الخطرة.
احذر الكوسة التي يزرعها الهواة
السبب الرئيس في إصابة الكوسة بنسبة السموم هو ارتفاع درجة الحرارة ولكن هناك أسباب أخرى اكدها بعض الخبراء وهي تواجد طفرة مضادة وذلك قد تكون بسبب اعادة زراعة الحدائق الصغيرة كل عام وهذا يرجع إلى إحتمال تواجد قرع بري يحتوي على السموم الكثيرة وقد زرع في مناطق قريبة من الكوسة مما قد يؤثر عليها.
فعليك بأخذ الحذر من تناول الكوسة السامة الخطيرة التي تضر صحة الإنسان كبارا وصغارا ولكن في بعض الأحيان فقط.