يعتبر الباذنجان من الأكلات التي يفضل الكثيرتناولها، حيث أنه من الأطعمة الشعبية اللذيذة، والتي تكون في نفس الوقت من الأطعمة القليلة التكلفة، كما أن الباذنجان يساعد على خسارة الوزن حيث أنه قليل السعرات الحرارية، كما أننا نجد طرق متعددة لطهي الباذنجان تتفنن ربات البيوت في تحضيرها، ولكننا في هذا المقال نتناول طريقة مختلفة لإعداد الباذنجان وهي طريقة كباب الباذنجان الشهي الذي يفضل البعض تناوله بدلًا من الطرق التقليدية المتبعة في تحضير أطباق الباذنجان .
مكونات تحضير كباب الباذنجان
نتابع الآن طريقة إعداد كباب الباذنجان بمكونات موفرة، وخطوات بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت عند تحضيرها.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم( أو حسب الرغبة)
- كيلو من الباذنجان العروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- عدد 2 من ثمرة الطماطم.
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء ثم قومي بإضافة اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح وبهارات الكفتة.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود والبقدونس إلى المكونات السابقة، مع خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل معًا.
- بعد ذلك قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل أقراص دائرية.
- ثم قومي بغسل الباذنجان جيدًا وتقطيعه على شكل دوائر.
- أحضري قطعة من الباذنجان، وقومي بوضع قرص من الكباب فوقها، ثم قطعة من الباذنجان وفوقها قرص من كباب اللحم، وهكذا حتى يتكون صف من الباذنجان والكباب.
- استمري في تكوين كباب الباذنجان حتى تنتهي من الكمية التي لديك.
- بعد ذلك أحضري صينية ثم قومي برص شرائح من الطماطم في قاع الصينية.
- ثم أضيفي كباب الباذنجان بطريقة عرضية داخل الصينية، ثم قومي بتوزيع شرائح ثمرة الطماطم الأخرى على وجه كباب الباذنجان.
- قومي بإضافة شرائح البصل مع شرائح الطماطم على وجه الصينية.
- ثم أدخلي كباب الباذنجان الفرن لمدة ساعة تقريبًا ويقدم ساخن.