تعتبر مهلبية المانجو من الحلويات الشهية واللذيذة التي تضفي لمسة من الانتعاش على مائدة الحلويات، خاصة في الأوقات الحارة، فتعد هذه الحلوى بمثابة خيار رائع يقدم بعد الوجبات، كما يمكن أيضا تحضيرها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة للأطفال، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد مهلبية المانجو بخطوات بسيطة وسهلة، مع تقديم نصائح لضمان الحصول على مذاق شهي وقوام مثالي.
طريقة عمل مهلبية المانجو خطوة بخطوة
المكونات:
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من النشاء.
- حبة مانجو ناضجة (تفضل أن تكون طازجة).
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
- رشة من الفانيليا.
- مكسرات للتزيين (فستق، لوز، أو جوز هند).
تحضير المكونات:
- قومي بتقشير المانجو وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- يفضل استخدام مانجو ناضجة للحصول على نكهة غنية.
- في وعاء صغير، امزجي النشاء مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب تماما.
- في قدر على نار متوسطة، اسكبي كوب الحليب المتبقي وأضيفي إليه السكر.
- اتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
- بعد أن يغلي الحليب، أضيفي مزيج النشاء المذاب، واستمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالتكاثف.
- يجب أن تكون القوام سميكا لكن ليس كتلة صلبة.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفا ومتماسكا، أضيفي مكعبات المانجو إلى المزيج.
- يمكنك استخدام الخلاط إذا كنت تريدين الحصول على قوام ناعم.
- يمكن أيضا إضافة الفانيليا وماء الورد في هذه المرحلة لمزيد من النكهة.
- صبي المهلبية في أطباق أو كؤوس التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد وتتماسك، وذلك لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد أن تتماسك المهلبية، تزين بالمكسرات المفضلة لديك، مثل الفستق أو الجوز.
- يمكنك أيضا استخدام قطع من المانجو الطازجة كزينة إضافية.