تعد البطاطس من الخضروات التي لا يمكننا الاستغناء عنها فهي موجودة في كل منزل ويحبها الصغار والكبار، ويتم إعدادها بالعديد من الأشكال ولكن تعتبر البطاطس المقلية المقرمشة من أهم الخيارات المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث يتم تقديمها بشكل دوري في وجبات الإفطار أو الغذاء أو العشاء، ولكن قد تقوم ربات المنازل بطهي البطاطس بطريقة خاطئة دون معرفة مدى أضرارها، وسنعرفك على الأخطاء الشائعة وكيفية التفرقة بين أنواع البطاطس.
أخطاء ترتكبها ربات المنازل عند طهي البطاطس
هناك مجموعة من الأخطاء التي قد تقع فيها السيدات أثناء طهي البطاطس دون إدراك خطورتها وهي ما يلي:
- تقوم ربات المنازل باستخدام البطاطس ذات اللون الأخضر الفاتح، وفي حالة وجود عفن فيها فإنها تقوم بالتخلص من هذه الأجزاء ثم استعمالها.
- هذا النوع من البطاطس لا يتم تخزينه لأنها تتعفن بطريقة صحيحة تسبب التعفن، لذا فمن الأفضل الاستغناء عن هذا النوع من البطاطس بشكل كامل وخصوصاً في حالة وجود عفن عليها.
- كما عند وجود انبات في البطاطس ينبغي التوقف عن تناولها أو استخدامها لأنها ليست صالحة للاستهلاك.
طريقة التفرقة بين أنواع البطاطس في الأسواق
عند شراء البطاطس لابد من التفرقة بين أنواع البطاطس بالطرق التالية:
- شراء البطاطس البنية لأنها تكون مناسبة للطهي أو القلي.
- شراء البطاطس الصفراء لأنها تعتبر جيدة ومناسبة للاستخدام وخصوصاً عند تحضير البطاطس المهروسة.