بانيه البطاطس هو طبق طعام يتم تحضيره من البطاطس، حيث تقطع البطاطس إلى شرائح أو أصابع، ثم تغطى بطبقة من الدقيق أو البقسماط وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، يمكن تقديمه كوجبة جانبية أو كوجبة رئيسية، ويعتبر من الأطباق السهلة واللذيذة.
طريقة بسيطة لتحضير بانيه البطاطس
المكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب بقسماط.
- 2 بيضة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- زيت للقلي.
الخطوات:
- تحضير البطاطس، قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح سميكة أو أصابع حسب الرغبة.
- يفضل سلق البطاطس قليلاً حتى تنضج، لكن تأكد من عدم طهيها بشكل كامل، ثم صفيها واتركها لتبرد.
تحضير البانيه
- في طبق، ضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود.
- يمكن إضافة البابريكا والثوم البودرة إذا كنت تفضل نكهة إضافية.
- في طبق آخر، اخفق البيض.
- في طبق ثالث، ضع البقسماط.
التغليف والقلي
- اغمس شرائح البطاطس في الدقيق لتغطيتها بالكامل.
- ثم اغمرها في البيض المخفوق.
- بعد ذلك، ضع البطاطس في البقسماط لتغطيتها جيدًا.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
التقديم
- أخرج البطاطس المقلية من الزيت وضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك، مثل الكاتشب أو المايونيز.
الفوائد الغذائية لبانيه البطاطس
يحتوي بانيه البطاطس على فوائد غذائية إذا تم تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن:
- البطاطس مصدر جيد للكربوهيدرات، التي توفر الطاقة للجسم.
- إذا تُركت القشرة، يمكن أن تحتوي البطاطس على ألياف تساعد في تحسين الهضم وصحة الأمعاء.
- يمكن أن يكون مناسباً كوجبة خفيفة أو جانبية إذا كنت تبحث عن تقليل تناول البروتين.
هناك بعض النقاط التي يجب أخذها بعين الاعتبار:
- القلي، عملية القلي تضيف الكثير من السعرات الحرارية والدهون، مما قد يزيد من محتوى الدهون المشبعة في الطبق.
- الملح، إضافة كميات كبيرة من الملح يمكن أن تزيد من محتوى الصوديوم، وهو ما قد يكون ضاراً للصحة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.