لقد تم الاعلان من قبل الكثير من الخبراء في المجال الزراعي ان ثلث عينات العسل التي قد تم اجراء اختبار صحيح لها في دراسة أجريت عام 2000 تبين أنها مغشوشة، وذلك بناءًا على تصريحات رسمية في مقال علمي نشر على موقع مجلة “سونتي بلوس” الفرنسية، وقد اتى هذا لان العسل الطبيعي يتشابة مع العسل المضروب في القوام واللون والطعم، لكن يختلفان بشكل كبير في الفائدة الغذائية التي تنتج عن تناولهما، ويظهر ذلك عند استخدامه في الطب حيث انه لا تصدر منه اي نتيجة، وللتعرف على المزيد من التفاصيل ولتعلم كيفية التعرف على العسل الاصلي تابعونا خلال المقال التالي.
الفرق بين العسل الأصلي والمضروب
يمكن التفرقة بين العسل الاصلي والعسل المضروب عن طريق اجراء العديد من الاختبارات للتأكد من جودة العسل، ويمكن اجراء تلك الاختبارات مثل الآتي:
- يعتبر اختبار النار واحدًا من اكثر الاختبارات صِحة والذي قد تم استخدامة لفترة طويلة، ويكون ذلك عن طريق إشعال قطعة صغير من القطن ووضعها على كمية صغيرة من العسل، فإذا احترق العسل فإنه يعتبر عسل اصلي وغير مغشوش.
- يمكن ايضًا استخدام اختبار الميكرويف، ويكون ذلك عن طريق وضع القليل من العسل في وعاء يدخل الميكرويف لمدة دقيقة واحدة فقط، فإذا تحول العسل إلى كراميل فإنه يعتبر عسل اصلي، اما في حالة تحول العسل إلى رغاوي كثيفة فإنه عسل مغشوش وغير اصلي.