عند وضع البرتقال على النار، قد تشير إلى عدة تقنيات طهي أو تجارب يمكن أن تؤدي إلى تأثيرات مختلفة، فيمكن استخدامة كنوع من أنواع المعطرات، ويمكن أيضا الاعتماد عليه في تحضير القهوة وغيرها من الوصفات الاخري وسوف نتعرف عليها في السطور التالية.
ما هي استخدامات البرتقال على النار
في بعض الوصفات، يستخدم البرتقال للطهي أو التحمير لتحضير عصائر ومربيات ذات نكهات مكثفة، ويتم تسخين البرتقال على نار هادئة لدمج نكهاته بشكل أفضل، ويمكن استعماله في تحضير المربي عليك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4-5 برتقالات
- 1 ليمونة
- 3 أكواب سكر
- 1 كوب ماء
خطوات التحضير
خطوات التحضير تكون علي النحو التالي:
- قشر البرتقالات وقطع القشرة إلى شرائح رفيعة، افرغ العصير من البرتقالات واحتفظ به.
- في قدر، اغلي الماء وأضف إليه شرائح قشر البرتقال، اغليها لمدة 10 دقائق، ثم صفيها وأعدها إلى القدر.
- أضف عصير البرتقال والسكر إلى قشر البرتقال، واترك المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
- اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتكاثف.
- أضف عصير الليمون إلى المربى في النهاية، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- اختبر قوام المربى بوضع قليل منه على طبق بارد، إذا تشكلت طبقة صلبة عند تبريده، يكون المربى جاهزا.
- اترك المربى ليبرد تمامًا قبل نقله إلى برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق.