يعتبر دجاج كنتاكي واحدا من أهم وأشهر أنواع الدجاج التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويتم تناوله كوجبة مميزة في مطاعم كنتاكي المعروفة رغم تكاليفه المرتفعة، والآن بإمكانك تحضير دجاج كنتاكي في المنزل باستخدام الخلطة الشهية التي تجعلها مقرمشة ولذيذة، كما أنها لا تتطلب ميزانية كبيرة، نستعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
تعتمد طريقة تحضير دجاج كنتاكي على تتبيلة سرية تمنحه نكهة فريدة تميزه عن طرق الدجاج الأخرى، وجميع هذه المكونات لا تحتاج إلى تكاليف مرتفعة و سنتعرف على هذه الخطوات فيما يلي:
مكونات عمل فراخ كنتاكي
- دجاجة كاملة مقطعة إلى عدة أجزاء.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من المياه.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الشطة.
- ملعقتين من الزيت.
طريقة التحضير
- غسل الدجاجة جيدا.
- نقع قطع الدجاج في الخل والملح لمدة 15 دقيقة.
- امزجي في وعاء بحجم مناسب نصف كمية الدقيق مع الملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيدا.
- أضيفي الكركم والفلفل الحلو ثم أضيفي أيضا البيكنج باودر والفلفل الحار والنشا.
- اخلطي المكونات مع بعض جيدا.
- أضيفي إلى الدقيق المتبل كمية من الماء حتى يصبح الخليط سائلا إلى حد ما.
- اغمسي قطع الدجاج في هذا المزيج حتى تتغطى بالكامل.
- أضيفي باقي كمية الدقيق في طبق اخر.
- إخراج الدجاج من خليط التتبيل وضعيه في الدقيق الجاف، وتأكدي من تغليف كل قطعة دجاج بالدقيق بشكل كامل.
- احضري مقلاة تحتوي على كمية كبيرة من الزيت، واتركيها حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
- ضعي قطع الدجاج في الزيت.
- اقلبي النار حتى ينضج الدجاج بشكل كامل من الداخل.
- اتركيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- تغيير اتجاه الدجاج ليصبح على الجانب الآخر.
- بعد أن يتحصل الدجاج على اللون الذهبي من جميع الجوانب، يمكنك رفعه من الزيت وتصفيته ثم وضعه على مناديل المطبخ ليمتص الزيت، ليصبح مقرمشا.
- يمكنك تقديم دجاج كنتاكي بأفضل نكهة في أطباق التقديم مع الكاتشب.