تعد البسبوسة المكرملة من الحلويات الشهية التي تجمع بين طراوة السميد وقرمشة الكراميل، وتعتبر خياراً مميزاً لتقديمه في المناسبات أو كوجبة خفيفة.
إذا كنت ترغبين في إعداد هذه الحلوى الشهية في منزلك، إليكِ طريقة التحضير بالتفصيل.
المكونات:
– كوبان من دقيق السميد
– كوب من الزبادي
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– كوب من السكر
– كوب من الماء
– كوبان من الشربات (القطر)
– ربع كوب من الفستق المفروم
– ربع كوب من اللوز المفروم
طريقة التحضير:
1. تحضير الكراميل: ابدئي بتسخين مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم ضعي فيها كمية السكر والماء. اتركي الخليط حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون. قلبي المزيج برفق حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
2. إضافة المكونات: بعد أن يصبح الكراميل باللون المطلوب، أضيفي الزبدة والزبادي إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتصبح الكتلة كثيفة قليلاً.
3. تحضير العجينة: ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد تماماً. ثم أضيفي دقيق السميد واخلطي المكونات برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
4. تحضير الصينية: دهنّي صينية متوسطة الحجم بالسمن، ثم اسكبي فيها خليط البسبوسة وافرشيه بشكل متساوي باستخدام يديك.
5. التزيين: زيني وجه البسبوسة بالمكسرات (الفستق واللوز) بشكل منتظم.
6. الخبز:ضعي الصينية في فرن مُسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي المطلوب.
7. إضافة الشربات:بعد إخراج الصينية من الفرن، صبي كمية الشربات الساخنة فوق البسبوسة وهي لا تزال ساخنة، حتى تتشربها جيداً.
8. التقديم:اتركي البسبوسة لتبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بسبوسة مكرملة لذيذة ومميزة كالمحلات