تعتبر البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وذلك بفضل طعمها المقرمش والشهي و رغم شعبيتها الكبيرة، إلا أن البطاطس المقلية امتصاصها لكميات كبيرة من الزيت قد تكون ضارة بالصحة إذا تناولناها بشكل مفرط لهذا السبب، نقدم لك طريقة لتحمير البطاطس بشكل صحي دون استخدام الزيت، مما يسمح لك بالاستمتاع بطعمها الرائع دون القلق على صحتك.
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 4 أكواب من الماء.
خطوات التحضير:
- تسخين الفرن: ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون جاهزًا لاستقبال البطاطس.
- تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيدًا، ثم قشرها وقطعها إلى أصابع ذات حجم متساوي لضمان الطهي المتساوي.
- تحضير المحلول: في وعاء على النار، اغلي الماء مع الخل والملح. اترك الخليط يغلي تمامًا قبل استخدامه.
- سلق البطاطس: ضع أصابع البطاطس في المحلول الساخن واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قم بتصفية البطاطس جيدًا من الماء.
- تتبيل البطاطس: قم بتتبيل البطاطس بالتوابل التي تفضلها مثل الشطة، البابريكا، الفلفل الأسود، أو الكمون. يمكنك ضبط التوابل حسب الذوق الشخصي.
- الخبز في الفرن: رتب البطاطس المتبلة في صينية الفرن بحيث تكون مفرودة بشكل متساوي. أدخل الصينية في الفرن واتركها حتى تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي الفاتح وتصبح مقرمشة جدًا.
- التقديم: قدم البطاطس ساخنة كمقبلات لذيذة أو بجانب الوجبة الرئيسية. ستتمتع بطعمها الرائع وقوامها المقرمش دون الحاجة للزيت.