الحواوشي المصري هو واحد من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، ويعتبر من الأطباق المحبوبة التي تجمع بين نكهة اللحم المتبل والخبز البلدي الطازج ويتميز الحواوشي بسهولة تحضيره وطعمه الغني الذي يفضله الكثيرون في هذا المقال، سنقدم لك طريقة بسيطة ومجربة لتحضير الحواوشي المصري في المنزل.
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يمكن استخدام اللحم البقري أو خليط من اللحم البقري والضاني)
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة فلفل أخضر مفرومة
- 1 حبة طماطم مفرومة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- 4 أرغفة خبز بلدي
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر.
- إذا كنت ترغبين في إضافة الطماطم، أضيفيها الآن.
- أضيفي البقدونس المفروم والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحمة، الكمون، والشطة إذا كنت تفضلين النكهة الحارة).
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس التوابل مع اللحم والخضروات.
تحضير السندويتشات:
- افتحي أرغفة الخبز البلدي بحذر دون أن تقطعيها بالكامل.
- قومي بتوزيع خليط اللحم بالتساوي داخل الأرغفة، مع التأكد من توزيع الحشوة في كل الزوايا.
التحميص:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بدهن سطح الأرغفة بقليل من الزيت أو السمن من الخارج للحصول على قشرة مقرمشة.
- ضعي الأرغفة المحشوة على صينية خبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً.
- اخبزي الحواوشي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز ذهبياً ومقرمشاً.
التقديم:
- قدمي الحواوشي ساخناً مع السلطات الطازجة، مثل سلطة الطحينة، أو البطاطس المقلية، واستمتعي بوجبة شهية ومليئة بالنكهات.
نصائح لتحضير حواوشي مثالي:
- اختيار اللحم: استخدام خليط من اللحم البقري والضاني يضيف نكهة غنية للحواوشي.
- ضبط التوابل: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب الذوق، وإضافة أي مكونات تفضلينها مثل الزعتر أو البابريكا.
- الشوي على الفحم: إذا كنت ترغبين في نكهة مدخنة، يمكنك شوي الحواوشي على الفحم بدلاً من الفرن.