كيكة جوز الهند بالأناناس هي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وتجمع هذه الكيكة بين نكهة جوز الهند الغنية وحلاوة الأناناس الطازجة، وكما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها وفي المناسبات أو كتحلية بعد وجبة الغداء، في هذا المقال، وسنتعرف على طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالأناناس خطوة بخطوة.
طريقه عمل كيكة جوز الهند بالأناناس
لتحضير كيكة جوز الهند بالأناناس، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من زيت النباتي.
- 3 بيضات.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- كوب من الأناناس المفروم (يمكن استخدام الطازج أو المعلب).
- ربع كوب من عصير الأناناس (إذا كنتِ تستخدمين الأناناس المعلب).
طريقة تحضير وصفة الكيكه
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت النباتي ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، وانخلي الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا، ثم أضيفي وفي وعاء آخر، واخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا ثم أضيفي الزيت النباتي واللبن الرائب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- وأضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض بالتدريج، ومع التقليب بملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس ثم أضيفي الأناناس المفروم وعصير الأناناس وامزجي الخليط بلطف.
- وصبي الخليط في القالب المجهز سابقًا ووزعيه بالتساوي.
- ادخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويخرج عود خشبي نظيفًا عند غرزه في وسط الكيكة.
- وبعد أن تبرد الكيكة قليلاً، يمكنك تزيينها بمزيد من جوز الهند المبشور على الوجه أو إضافة قطع أناناس طازجة لتعزيز النكهة.