يحتاج الكثيرون إلى طريقة صحية لتحضير السمك المقلي بنفس القرمشة والطعم اللذيذ بحيث يبحث الأمهات وربات البيوت عن وصفة لتناول السمك المقلي بدون استخدام الزيت من أجل صحة عائلاتهم وتوفير المال الذي يُنفق على شراء الزيت.
طريقة قلي السمك بدون زيت
المكونات:
- كيلو من السمك البلطي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة والشبت المفرومين.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
طريقة تحضير السمك
- يجب أولاً غسل السمك بالماء بشكل جيد وتنظيفه من القشور والأوساخ الملتصقة، ومن ثم يجب تصفيته جيدًا من الماء.
- قومي بتحضير وعاء مناسب، ثم ضعي فيه الثوم المفروم والملح والفلفل الأخضر والكمون والكزبرة الخضراء والشبت والكمون الجاف وعصير الليمون، وامزجيهم جيدا.
- ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بالعرض في السمك، ونقوم بتتبيل كل كمية السمك.
- تترك لمدة ساعة ثم نبدأ بقلي السمك.
- نحضر قدر تيفال غير قابل للالتصاق ونضعه على النار.
- ثم نخلط الدقيق مع النشا مع رشة من الملح.
- نقوم بتغليف السمك بالدقيق أولاً، ثم نضيف كمية قليلة من الماء إلى القدر قبل وضع السمك فيه.
- نترك السمك يمتص الماء ثم نقلبه من جهتيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي المقرمش، وبالصحة والهنا.