على جميع الأرصفة والأزقة والأسواق الشعبية والمحلات الشهيرة تجد عنصرا دائما متوفر بكثرة وفي متناول الجميع، إنها المانجو التي زاد معدل إنتاجها خلال موسم الحصاد حتى أنها أصبحت أرخص من البطاطس والطماطم، لكن مع زيادة العديد من الأنواع يقع المواطنون في إشكالية حول طريقة اختيار المانجو حسب النوع من أجل الحصول على مذاق رائع وأيضا أنواع المانجو المفضلة للتخزين.
طريقة اختيار المانجو
هناك العديد من المؤشرات الأساسية التي يجب على الجميع الالتزام بها عند شراء المانجو للحصول على أفضل نوع بأقل سعر، إذ أن هناك العديد من العلامات منها
- أولا التمساك عند الضغط على المانجو لا يجب ألا تكون ناشفة ومتحجرة إذ أنها لا تكون قد اكتملت النمو، كما أنها لا يجب أن تكون لينة تمام، لذلك يجب عليك الموازنة بين ما هو لين وما هو صلب.
- يمكن التعرف على شكل المانجو الجيد من خلال الغلاف الخارجي، لذلك يجب ألا تكون القشرة مجعدة وأن تكون ملساء وناعمة.
- هناك عصر آخر الرائحة تعتبر واحدة من الأمور المهمة عند شراء المانجو إذ يجب أن تكون ظاهرة وواضحة لكن الرائحة تختلف أيضا حسب كل نوع
- لون المانجو لا يجب عليك عزيزي المواطن شراء المانجو على أساس اللون، لكنه يدل على النوع فقط إذ أن هناك أنواع تميل إلى الاصفرار وأخرى خضراء، وأخرى تجمع بين اللونين
أنواع المانجو
يحتوي السوق المحلية على العدي من الأنواع المختلفة للمانجو وهي التي تأتي على النحو التالي:
أولا مانجو لانجرا
تعتبر من الأنواع الموجودة في مصر متوسطة الحجم لونها أخضر فاتح وبعضها أصفر، كثيرة الحجم والبذرة متوسطة.
المانجو السكري
تعتبر المانجو السكر من أشهر الأنواع في السوق المصرية وقشرتها رقيقة وغالبا تكون لنة ولونها أصفر يميل إلى البرتقالي بذرتها صغيرة لكن لحمها كثير ومتماسكة وأليافها قليلة ومذاقها قوي السكر.
المانجو العويس
تعتبر من أفضل أنواع المانجو في مصر تتميز بحجم متوسط وليست ضخمة أو صغيرة كما ان قشرتها سميكة وتميل إلى الأخضر الفاتح.
المانجو الزبدة
أما الزبدية فحجم الثمرة كبير ولونها أخضر وقشرتها متوسطة وحجم البذرة كبيرة، ولونها أصفر من الداخل.
أفضل نوع مانجو للتخزين
لا يمكن الاعتماد على المانجو السكري في عملية التخزين إذ أن قشرتها رقيقة للغاية، ولن تتحمل الصمود فترة طويلة، أما هذه الأنواع مناسبة للتخزين مثل الفونس، والعويس والصديقة، والزبدة.