يعتبر كباب الحلة واحدًا من اشهى الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وبطعم خرافي، لكن الكثير من ربات البيوت يصعب عليهن عمل الكباب في البيت لما يتطلبه من وقت كبير اثناء السواء، لكن من خللا بعض التريكات الصغيرة سوف تتمكني من عمل كباب الحلة في خلال ساعة واحدة بطعم خرافي وافضل من المحلات ايضًا.
مقادير عمل كباب الحلة
- كيلو لحم مقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- اثنين بصلة مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو او من هريسة الشطة الحمراء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- شوربة لحم.
- قطع من الفحم لاكتساب الطعم.
طريقة عمل كباب الحلة
في الخطوة الاولي نضع حلة على النار بها القليل الزيت ونتركها حتى تسخن تمامًا وتعتبر تلك اهم خطوة والتي سوف تساعد على التسوية السريعة للحمة، بعد التأكد من وصول الزيت إلى اعلى درجة حرارة سوف نبدأ في اضافة اللحمة مع التأكد من عدم وجود مياة بها، ونتركها حتى يتغير لونها مع التقليب المستمر، بعد ذلك نضيف البصل والثوم إلى اللحم مع استمرار التقليب ثم نقوم بإضافة التوابل والفلفل الحلو الأحمر البودرة، والملح والفلفل الأسود مع اسمرار التقليب، وبعد ذلك سوف نقوم بغلي الشربة ووضعها على اللحمة حتى تغطيها تمامًا وتركها على نار هادئة لمدة حوالي نصف ساعة مع التقليب بين كل فترة والأخرى.