تشير الدراسات العلمية إلى أن تناول الوجبات الغذائية الغنية بالبولي فينولات يمكن أن يكون له تأثيرات وقائية كبيرة على الصحة، حيث يساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وهشاشة العظام والتهابات الأعصاب، ومن بين المصادر الغنية بهذه المركبات، يبرز قشر القهوة كأحد الخيارات المميزة، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، خاصة البولي فينولات، التي تفوق في قدرتها على مكافحة الأكسدة تلك الموجودة في التوت البري بنسبة تصل إلى 50%.
فوائد قشر القهوة للصحة
قشر القهوة والتنحيف
على الرغم من عدم توفر أدلة علمية كافية تثبت فعاليته بشكل قاطع، يعتبر قشر القهوة من المكونات الشائعة في مكملات إنقاص الوزن، يُعتقد أن قشر القهوة يساعد في تنظيم حركة الأمعاء بفضل خواصه الملينة، مما يسهم في تقليل الوزن الزائد وتحسين عملية الهضم.
قشر القهوة وعلاج الإمساك
قشر القهوة يحتوي على مادة الأنثراكينونات التي تمنحه خصائص ملينة، ما يساعد على تحفيز تقلصات عضلات الأمعاء وتنظيم حركتها، هذه الخاصية تجعل قشر القهوة فعالاً في إفراغ المعدة وتسهيل التخلص من الفضلات، مما يساعد في الوقاية من الإمساك.
قشر القهوة والوقاية من السرطان
يتميز قشر القهوة بخصائص مضادة للسرطان، حيث يمكن أن يساهم في منع نمو الخلايا السرطانية ومكافحتها، ويُعتبر من المشروبات التي يمكن أن تلعب دورًا في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، خصوصاً سرطان الكبد.
بفضل غناه بمضادات الأكسدة والبولي فينولات، يعد قشر القهوة مكوناً صحياً ذا فوائد متعددة، تشمل التنحيف، علاج الإمساك، والوقاية من السرطان، ويمكن أن يكون إدراجه في النظام الغذائي خياراً مفيداً لدعم الصحة العامة، ولكن يُنصح دائماً بالتأكد من استشارة المتخصصين في الرعاية الصحية قبل البدء في أي نظام غذائي جديد.