البرتقال هو نوع من الفواكه الحمضية، ويعتبر من أشهر الفواكه في العالم، يتميز بطعمه الحلو والحامض، ويستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك عصير البرتقال، يحتوي البرتقال على نسبة عالية من فيتامين C والألياف، مما يجعله مفيدا للصحة ويعزز جهاز المناعة.
تحضير مربى البرتقال
المكونات:
- 1 كيلوغرام من البرتقال.
- 1 كيلوغرام من السكر.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 كوب من الماء.
الخطوات:
تحضير البرتقال
- اغسل البرتقال جيدا وأزل القشرة الخارجية.
- قطع البرتقال إلى شرائح رفيعة، ثم قطع الشرائح إلى قطع أصغر.
- تخلص من أي بذور.
نقع البرتقال
ضع قطع البرتقال في وعاء كبير وأضف الماء. اتركه ينقع لمدة 24 ساعة.
طهي البرتقال
- بعد النقع، صفي البرتقال من الماء وضعه في قدر على النار.
- أضف كوبا من الماء.
- اترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى تنضج قطع البرتقال وتصبح طرية.
- إضافة السكر.
- أضف السكر.
لتحضير كيك البرتقال، يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة:
المكونات:
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 1/2 كوب من زيت النباتي.
- 1 كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ادهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلط عصير البرتقال مع الزيت والسكر.
- أضف البيض واحدا تلو الآخر مع الخلط الجيد بعد كل إضافة.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- أضف خليط الدقيق إلى الخليط الرطب تدريجيًا، وامزج حتى يتجانس الخليط.
- إذا كنت تستخدم قشر البرتقال، أضفه إلى الخليط وامزج جيدًا.
الخبز
- صب الخليط في القالب المحضر.
- اخبز في الفرن المسخن مسبقا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في وسط الكيك ويخرج نظيفا.
التبريد
اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قم بإزالته من القالب واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقديم.