الكركم هو نوع من التوابل المستخدم بشكل شائع في العديد من وصفات الطهي في جميع أنحاء العالم وليس فقط أنه يمنح طعامك نكهة منعشة، ولكنه أيضًا يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المهمة.
تحتوي الكركم على العناصر الغذائية المفيدة للجسم وكانت تستخدم منذ فترة طويلة في الطعام والأدوية مما يساعد في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
تعتمد صحة مرضى السكري بشكل كبير على نمط حياتهم ونظام غذائهم لتقليل خطر الإصابة بالمرض.
الكركم يخفض الجلوكوز وينظيم مستويات الكولسترول
يحتوي الكركم علي تركيبة نشطة تساعد في منع تراكم الدهون في الشرايين وتقليل نمو الأنسجة الدهنية في الأعضاء، كما تقوي وظيفة الخلايا بيت في البنكرياس لإنتاج الأنسولين وتساعد في إفراز نوع من السيتوكاينات التي تساهم في الحفاظ على الوزن الصحي وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم
تساعد الكركمين في التحكم في مستويات السكر في الدم من خلال حماية الخلايا السليمة في البنكرياس من التأكسد، وتحسين حساسية الأنسولين وتقليل مقاومته، مما ينتج عنه انخفاض مستوى السكر في الدم.
تحتوي الكركم على خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة، مما يساعد في الوقاية من مضاعفات مرض السكري وتقليلها بشكل مستمر .