الشيتوش من المقرمشات التى يعشقها الكثير منا، حيث مذاقها المميز يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها، ولكن بعد ارتفاع الأسعار أصبح سعره غير مناسب للكثير، لذلك ترغب ربة الأسرة في معرفة طريقة تحضيره في المنزل لضمان جودة مكوناتها وبدون مواد حافظة للأطفال، وتوفيرا للميزانية، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل عمل الشيتوس في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
المكونات
الشيتوس من أنواع المسليات التي يفضل الكثير تناولها بأطعم مختلفة، حيث يمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات صحية دون الحاجة إلى استخدام أي مواد صناعية تضر بصحة أفراد الأسرة، وتتمثل مكونات خلطة الشيتوس ما يلي:
- 1 حبة بطاطس كبيرة وزنها حوالي ربع كيلو
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- نصف ملعقة كاري على كركم
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- مكعب مرقة
- رشة ملح
- ربع ملعقة صغيرة شطة
- ربع كوب جبنة رومي مبشورة
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع البطاطس في إناء به كمية مناسبة من الماء وتترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- بعد ذلك يتم تقشيرها وهرسها جيدا بالشوكة ثم توضع في الكبة ليتم خفقها جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة الملمس.
- يتم وضعها في بولة عميقة، ثم نقوم بإضافة كل من التوابل والنشا ودقيق الذرة مع التقليب جيدا لمدة بضع ظقائق حتى تتداخل حميع المكونات،
- ثم نضيف عليها ربع كوب من الجبن الرومي المبشور الناعم ونقلب مرة اخري، ثم تترك حانبا لمدة 10 دقائق.
- وفى مقلاة يتم وضع زيت غزير وتركه يسخن ثم توضع الخليط فى كيس الحلوانى ويوضع منه أصابع غير متناسقة الحجم فى الزيت الساخن وعندما توضع ننتظر 5 ثوانى ثم نهدىء النار إلى أن تنضج حتى تصبح مقرمشة.
- نكرر نفس الطريقة مرة اخرى مع باقي عجينة الشيتوس.
- يمكنك تزويد اللون باضافة الكركم والبابريكا الحمراء أو تقليل اللون حسب الرغبة، وتخرج على ورق لتصفية الزيت وتأكل بعد أن تبرد تمام وتكوني قد نجحتي في طريقة عمل مقرمشات الشيتوس.