سر الدجاج المحشي المصري الأصيل: خطوات سهلة وبسيطة لوجبة ملكية على مائدتك، يُعد الدجاج المحشي واحداً من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، سواء الكبار أو الصغار، بسبب نكهته الشهية واللذيذة، ولذلك تبحث العديد من ربات المنازل عن طريقة تحضير الدجاج المحشي بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الدجاج المحشي
المكونات
تتبيلة الدجاج:
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشواء الخاصة بالدجاج.
- ملح حسب الذوق.
المكونات اللازمة لتتبيلة الأرز
- ملح.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خليط من التوابل.
- كمية من اللوز حسب الرغبة.
- أرز بسمتي.
- لحم مفروم.
- ملح.
طريقة التحضير
- طريقة تحضير تتبيلة الدجاج: قومي بوضع مكونات تتبيلة الدجاج في وعاء عميق.
- ثم تأكدي من توزيع التتبيلة بشكل جيد على الدجاج من الجهتين، الداخلية والخارجية.
- بعد ذلك اتركي الدجاج جانباً ليأخذ وقته في النقع واكتساب النكهات.
- لإعداد أرز الحشوة: في قدر على النار، قومي بتسخين الزيت، ثم أضيفي الأرز البسمتي، وتبليه بالبهارات المتنوعة، الملح، الفلفل الأسود، ومرق الدجاج البودرة.
- ثم أضيفي الماء واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة تصل إلى 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
- في مقلاة على النار، حركي البصل مع اللحم المفروم في الزيت، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمرّي في التقليب حتى ينضج اللحم.
- ضعي اللحم المفروم واللوز فوق الأرز وامزجيه جيدًا حتى يتوزع بشكل متساوي.
- بعد ذلك ضعي أرز الحشوة في طبق، ثم املئي الدجاج المتبل بها وأغلقيه باستخدام أعواد خشبية.
- ضعي الدجاج المحشي في صينية وادخليها إلى الفرن لمدة ساعة و15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- حمري سطح الدجاج، ثم قدميه ساخنًا مع السلطات الرمضانية المفضلة لديك.