يعتبر البقدونس اوحدًا من اهم الخضروات الورقية التي يتم استخدامها بشكل مستمر في الاكلات سواء كان في السلطات او في الاطعمة المختلفة، لكن استخدامات البقدونش لا تقتصر فقط على الطعم الجيد له ومذاقة الحلو ونكته في الطعام، بل ان هناك الكثير من الفوائد الصحية الموجودة به، حيث انه يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، إضافةً إلى احتوائة على كميات كبيرة من المياة، ويساعد البقدونس بشكل عام على ترطيب الجسم وتعزيز الصحة العامة إضافةً إلى مواجهة الشيخوخة والتجاعيد.
فوائد البقدونس الصحية
يعتبر البقدونس ضمن اهم المصادر الغذائية المليئة بالكالسيوم والذي يساعد على الزيادة من صحة العظام ويساعد على الزيادة من صحة الاعصاب ايضًا، حيث انه يحتوي على اكثر من 80 مل تقريبًا من الكالسيوم في الكوب الواحد من البقدونس، إضافةً إلى ذلك فإنه يساعد على تعزيز الصحة العامة للجسم وتقوية العظام والمفاصل وتقوية عضلة القلب بشكل كبير لما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن هامة.
إضافةً إلى ذلك فإن البقدونس يلعب دور رئيسي في مقاومة اعراض الشيخوخة مثل النسيان او فقدان الذاكرة وفقدان النظر تدريجيًا، حيث انه يساعد في تنشيط الذاكرة ويعمل على تحسين النظر بشكل كبير مع تقوية خلايا تقوية المخ والاعصاب، لذلك فإنه يجب إدخال البقدونس في النظام الغذائي بشكل مناسب وهو تقريبًا نصف كوب من البقدونس في الطعام.