قد تندهش عندما تعلم أن أقماع الكوسا التي كنت ترميها لسنوات يمكن أن تحمل كنز صحي كبير! تلك الأجزاء التي نعتقد أنها غير ضرورية تحتوي على فوائد غذائية مذهلة لا ينبغي إهمالها بعد الآن، وأقماع الكوسا هي الأجزاء العليا والسفلى التي نزيلها عند تحضير الكوسا للطهي، وغالبا ما تعتبر هذه الأجزاء نفايات ويتم التخلص منها مباشرة، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن هذه الأجزاء غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تساهم بشكل كبير في تعزيز الصحة العامة.
فوائد صحية لأقماع الكوسا
- تحتوي أقماع الكوسا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل مشكلات الإمساك، كما أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في إدارة الوزن.
- تحتوي هذه الأقماع على مضادات أكسدة طبيعية، مثل فيتامين C والبيتا كاروتين، التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- الأقماع غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على صحة القلب، تنظيم ضغط الدم، وتعزيز وظائف العضلات والأعصاب.
- بفضل احتوائها على الفيتامينات والمعادن، يمكن لأقماع الكوسا أن تساهم في تحسين صحة الجلد والشعر، فيتامين C، على سبيل المثال، يعزز إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على مرونة الجلد ويقلل من التجاعيد.
- لا تتردد في تجربتها وإضافتها إلى نظامك الغذائي وستلاحظ الفارق مع مرور الوقت.