يحاول الكثير من الأشخاص التعرف على كيفية التفريق بين كلا من زيت الزيتون الاصلي وزيت الزيتون المغشوش، ويأتي هذا بعد انتشار زيت الزيت المغشوش في الأسواق بشكل كبير بسبب تزايد غش التجار، وهذا بعد أن يتم إضافة بعض المواد الأخرى أو الزيت الأخرى إلى زيت الزيتون الأصلي وبيعه بنفس السعر،يبحث الجميع عن طرق التعرف على كيفية التفريق بينهم عند الشراء، وسوف نتعرف على هذه الطرق وكيفية الحفاظ عليه في السطور التالية.
كيفية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
هناك مجموعة من العلامات التي يمكن عن طريقها التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وذلك عبر اتباع النقاط التالية:
- تستطيع اكتشاف زيت الزيتون الأصلي من درجة الحموضة الخاصة به، ويحتوي زيت الزيتون الأصلي على درجة حموضة منخفضة عند التذوق لكن زيت الزيتون المغشوش الذي يوجد به تكون درجة حموضة عالية.
- يكون لون زيت الزيتون الأصلي يميل إلى اللون الأخضر الفاتح أو الأصفر، أما زيت الزيتون المغشوش يكون لونه بني أو أصفر فاتح.
- نجد أن زيت الزيتون الأصلي من الملمس يكون بدرجة عالية من اللزوجة أما زيت الزيتون المغشوش يوجد به نسبة أقل.
- كذلك الرائحة يتميز الزيت الأصلي برائحة قوية، أما زيت الزيتون المغشوش فيكون بلا رائحة.
- تكون مدة الصلاحية الخاصة بزيت الزيتون الأصلي تصل إلى عام أما زيت الزيتون المغشوش تبلغ مدة صلاحيته حوالى ثلاث شهور فقط.
طرق الحفاظ على زيت الزيتون
هناك بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها عند تخزين زيت الزيتون من أجل الحفاظ عليه، وتكون كالتالي:
- يتم الالتزام بوضع زيت الزيتون في مكان يكون به إضاءة منخفضة وليست مرتفعة.
- يجب وضع زيت الزيتون في الزجاج وليس البلاستيك.
- يتم إحكام غلق زجاجة الزيت من أجل أن ي منعه من التأكسد عند دخول الهواء إليه.