يعتبر الباذنجان من الخضروات الرائعة التي تستخدم في العديد من الوصفات الغذائية بفضل قيمته الغذائية العالية، إنه من المكونات الأساسية التي تضيف نكهة مميزة وشهية للأطباق المتنوعة، في هذا المقال، سوف نعرض لك وصفة حديثة وسهلة لتحضير الباذنجان بطريقة مختلفة تضفي لمسة جديدة على وجباتك اليومية، سوف تتعرف على كيفية إعداد الباذنجان في الماء المغلي بطريقة سريعة وبسيطة، مما يجعلها خيارا مثاليا لجميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال.
المكونات المطلوبة
- كمية مناسبة من المياه الساخنة.
- كوب صغير من عصير الليمون.
- كيلو من الباذنجان الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- برطمان زجاجي مناسب.
- أربع ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر.
- شطة حسب الرغبة.
خطوات تحضير وصفة الباذنجان
تحضير الباذنجان باستخدام الماء المغلي هو طريقة مثالية تضمن لك الحصول على نكهة لذيذة وصحية دون الحاجة إلى استخدام الزيت، إليك خطوات التحضير البسيطة:
- غسل الباذنجان: اغسلي حبات الباذنجان جيدا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ.
- غلي الباذنجان: ضعي إناء على النار يحتوي على الماء والملح حتى يغلي، ثم أضيفي الباذنجان إلى الماء المغلي واتركيه حتى ينضج، بعد ذلك، أخرجيه من الماء واتركيه ليبرد تماما.
- إعداد التتبيلة: افتحي حبات الباذنجان من جانب واحد بوساطة سكين، في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم المهروس، الفلفل الأسود، عصير الليمون، والفلفل الأخضر، اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- تتبيل الباذنجان: استخدمي التتبيلة التي أعددتها واملئي بها الفتحات الموجودة في الباذنجان، ثم ضعي الباذنجان في البرطمان الزجاجي.
- التخزين والتقديم: أضيفي الخل والشطة إلى البرطمان حسب الرغبة، أغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم ليتخمر، بعد مرور الوقت، يمكنك تقديم الباذنجان المخلل كطبق جانبي لذيذ وصحي.