سر الحواوشي المصري الأصيل: خطوات سهلة وواضحة لتحضير أشهى حواوشي في مطبخك، مع نصائح احترافية لنجاح الوصف

سر الحواوشي المصري الأصيل: خطوات سهلة وواضحة لتحضير أشهى حواوشي في مطبخك، مع نصائح احترافية لنجاح الوصف، يعتبر الحواوشي من أبرز الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه اللذيذ وشكله الجذاب غالبًا ما يتم تحضيره في المناطق الشعبية، إلا أنه أصبح يكتسب شهرة واسعة في مختلف الأماكن. يتكون الحواوشي بشكل أساسي من اللحم المفروم والخبز، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الرغبة في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة تحضير الحواوشي في البيت، مع التركيز على المكونات والطرق خطوة بخطوة.

طريقة عمل الحواوشي في البيت

المكونات لعدد 4 أشخاص

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم البقر أو الغنم).
• بصلة كبيرة، مفرومة ناعم.
• 1 فلفل أخضر رومي، مفروم.
• 1 ثمرة طماطم، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

لإعداد العجين

• 4 أرغفة من الخبز البلدي أو الخبز العربي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن (لدهان الأرغفة).

خطوات تحضير الحواوشي

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الفلفل، الطماطم، والثوم.
2. أضيفي التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح والبهارات المشكلة) إلى اللحم.
3. ثم اخلطي جميع المكونات جيداً، حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
4. اتركي الحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتداخل النكهات.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
6.  خذي أرغفة الخبز، وقومي بفتح كل رغيف من الجهة العلوية بحذر، حتى لا ينفصل بالكامل، بحيث يشبه الجيب.
7.  باستخدام ملعقة، قومي بدهن الجزء الداخلي من كل رغيف بالزبدة أو السمن.
8. ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل رغيف، مع الضغط قليلاً لتثبيت الحشوة.
9. أغلقي الأرغفة جيدًا، ويفضل أن تقومي بضغط الجوانب لتفادي خروج الحشوة أثناء الطهي.
10. يمكنك استخدام صينية خاصة بالفرن، أو ورق زبدة لوضع الأرغفة عليها.
11. ضعي الأرغفة في الفرن، واتركيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحمر الخبز وينضج اللحم.
12. احرصي على تقليب الأرغفة بعد نصف الوقت للحصول على لون ذهبي متساوي.