الطماطم تعد واحدة من أكثر الخضروات شهرةً واستخدامًا في المأكولات العالمية، فهي مكون أساسي في العديد من الأطباق وتستخدم في السلطات، الصلصات، والعصائر ولكن هل يمكن أن تكون الطماطم، التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من مطابخنا، سامة؟ للأسف، الإجابة هي نعم، فهناك بعض الأنواع من الطماطم غير صالحة للأكل وتحتوي على سم قاتل.
هل هناك طماطم تحتوي على سم قاتل؟
أكدت وزارة الزراعة وجود بعض الأنواع من الطماطم التي تحتوي على سموم خطيرة، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري أحد هذه الأنواع هو “صفر 25″، وهو نوع من الطماطم الذي يتم استيراد بذوره من قبل شركات غير موثوقة وهذه الطماطم قد تبدو طبيعية من الخارج، لكنها تحتوي على مستويات عالية من السموم التي تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان.
أسباب اعتبار طماطم “صفر 25” سامة
الطماطم من نوع “صفر 25” تعاني من مشاكل في عملية النضج. الثمار التي تنتج من هذه البذور لا تنضج بشكل كافٍ، مما يؤدي إلى بقاء السموم داخلها و هذه السموم قد تكون مميتة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. لذا، قامت وزارة الزراعة بتحذير المزارعين والبائعي ومن زراعة هذا النوع أو بيعه، مؤكدةً على وجود عقوبات صارمة لكل من يتورط في استخدام هذه البذور غير الآمنة.
أضرار الطماطم غير الناضجة
الطماطم غير الناضجة تحتوي على مادة تسمى السولانين، وهي مركب كيميائي سام يمكن أن يسبب أعراضًا خطيرة عند تناوله وتشمل هذه الأعراض الغثيان، القيء، آلام المعدة، والإسهال. ففي الحالات الشديدة، قد يؤدي التسمم بالسولانين إلى حدوث اضطرابات في الجهاز العصبي، مما قد يكون مميتًا إذا لم يُعالج بشكل صحيح لذلك، ينصح بتجنب تناول الطماطم التي لم تصل إلى النضج الكامل، حيث أن اللون الأحمر والنسيج الصلب هما مؤشران على جودة الطماطم وسلامتها.