إن الملح من الإضافات الأساسية التي لا غنى عنها في الطهي، حيث يستخدم لتحسين النكهة ومع ذلك قد تواجه ربات البيوت صعوبة في تنظيم كمية الملح في الأطعمة والوصفات المختلفة إذا كنت تعانين من وضع كمية زائدة من الملح في طعامك، فلا داعي للقلق يمكنك تجربة طرق لإزالة الملح الزائد وضبط النكهة بشكل صحيح.
طرق التخلص من الملح الزائد في الأكل
المكونات بسيطة وموجودة في كل منزل، حيث يمكن استخدام هذة الطرق وهي كتالي :
الطريقة الأولى
- نبدأ أولاً بتقطيع حبة الجزر إلى قطع صغيرة، حيث يحتوي الجزر على نسبة قليلة من الصوديوم، مما يساعد في تقليل طعم الزيادة من الملح في الأطعمة.
- نحن نقوم بإضافة الجزر إلى الأطعمة التي تكون فيها كمية زائدة من الملح، مما يساعد على امتصاص الزائد من الملح.
- ثم نترك الطعام على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الجزر الزائد من الملح.
- وبعد ذلك نقوم بإستخراج الجزر من الطعام.
الطريقة الثانية
- إضافة الماء أو الحليب أو الكريمة إلى الأطعمة يساعد في تقليل نسبة الأملاح الموجودة فيها.
الطريقة الثالثة
- نقوم بإضافة عصير الليمون أو الخل إلى الأطعمة الزائدة في الملح لتخفيف اللاذعة وشدة الطعم المالح داخل الطعام.
الطريقة الرابعة
- الدقيق والسكر يمكنهما امتصاص الكمية الزائدة من الملح في الأطعمة، وإذا تمت إضافة السكر إلى الطعام، فإنه يقلل من شدة الطعم المالح به.