من المعروف أن الكيكة من الحلويات المفضلة عند الكثير من الناس لأنها تجمع بين الطعم الذيذ وسهولة التحضير، كما يوجد فوائد كثيرة لانها تحتوى على مكونات غنية بالكلسيوم و البروتين نظرا لاحتواها على البيض و اللبن مما يساعد على تعزيز صحة العظام ، كما أنه يوجد مكون سرى حتى تحصلي على كيكة هشة ، وهذا سوف نوضحه من خلال هذه المقالة:
ولكن في بعض الأحيان، قد تواجهين مشكلة أثناء تحضير الكيكة، حيث لا تنتفخ بشكل جيد وتبدو غير شهية، لهذا السبب، تسعى العديد من ربات البيوت إلى اكتشاف الأسرار التي تجعل الكيكة هشة وناعمة مثل القطن، وأحد هذه الأسرار هو استخدام الخل، الذي يعمل على تحسين قوام الكيكة بشكل ملحوظ، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكيكة باستخدام الخل للحصول على نتيجة مثالية.
أولاً مكونات تحضير الكيكة
تحضر الكيكة بمكونات بسيطة ومتوفرة في أى مطبخ عربى، وهي كالتالى:
- 2 كوب دقيق
- 5 بيضات
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- كوب سكر
- رشة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل
ثانياً طريقة تحضير كيكة لذيذة وهشة، بالخطوات التالية:
- لتحضير الخليط ابدئي اولاً بخفق السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
و لجعل الكيكة هشة و خفيفة نقوم بإضافة ملعقة الخل في الخليط، واستمري في الخفق، هذا السر يساعد في نجاح الكيكة .
ثم قومي بنخل الدقيق مع وضعه في إنهاء مع المكونات الجافة كالبيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق.
ادهنى صينية الخبز بقليل من الزيت او الزبد ثم اسكبي الخليط فيها.
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ارفعى الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا، حتى تتأكدى من نضج الكيكة عن طريق إدخال سكين في وسطها؛ إذا خرج نظيف، تكون الكيكة جاهزة.
و لتقديم الكيكة اتركيها حتى أن تبرد ، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك في أطباق مسطحة.
و الجدير بالذكر أن للخل فوائد عديدة منها:
- أولاً تنعيم القوام لأنه يساعد في جعل الكيكة هشة وخفيفة، مما يجعلها أكثر شهية.
- ثانياً يساهم فى تفتيح لون الكيكة من الداخل، حيث يحولها من الأصفر الغامق إلى الأصفر الفاتح.
- ثالثاً يساعد الخل في زيادة حجم الكيكة ورفعها أثناء الخبز، مما يجعلها أكثر ارتفاع.
و اخيرا عند اتباع هذه النصائح، يمكنك تحضير كيكة مثالية ناجحة فى مطبخ منزلك، تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش، وتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.