المولتو بالشوكولاته هو أحد أشهر المعجنات الشرقية، التي تتميز بملمسها الهش وطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم، إلى جانب ذلك يعد من الأصناف السهلة التي لا تستغرق وقت طويل في التحضير، حيث يمكن إعداده بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ورغم ذلك الكثير من السيدات لا تعلم الطريقة الصحيحة لتقديمه بطعم يرضي جميع أفراد أسرتها، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل المولتو بالشوكولاتة في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل المولتو بالشوكولاتة
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة من السكر
- ملعقة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة من الحليب البودر
للوجه
- ملعقة نسكافيه سريع الذوبان
- ماء
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الزيت والحليب ثم ننزل بالماء تدريجيا ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- ثم نقطع العجينة على شكل مثلثات ثم نقوم بتوزيع الشوكولاتة السائلة على العجينة، ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول.
- ثم نضع القطع في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
- يتم خلط النسكافيه مع الماء جيدا، ثم ندهن وجه المولتو.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج المولتو.
- نخرج المولتو من الفرن ونتركه يبرد قليلًا، ثم نقدمه مع القهوة أو الشاي
نصائح لتحضير المولتو بالشوكولاته
- للحصول على مولتو هش ولذيذ، يجب استخدام دقيق أبيض جيد الجودة.
- يجب أن تكون الشوكولاتة السائلة دافئة قليلًا عند توزيعها على العجينة.
- يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل إدخال الصينية إليه.
- يجب ترك المولتو يبرد قليلًا قبل تقديمه