الكبد مغذٍ للغاية ويمكن أن يساعد في علاج فقر الدم والحالات الصحية المختلفة، لذلك عندما يعاني الناس من مشاكل في الدم ينصحهم الأطباء بتناوله، ولكن دائماً ما نجد هناك بعض الحالات الشاذة مما يقيمون بغسلها قبل عملية الطهي، مما قد حذر الكثير من الأطباء حول القيام بهذا الأمر، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نعرض لكم ابرز الأضرار الناتجة عن غسل الكبدة.
أضرار غسل الكبدة بالماء
وقد اعتادت معظم الأمهات على اتباع نفس طريقة غسل الكبدة بالماء كما يغسلون اللحوم والخضروات، ولكن هذا خطير جداً، وضرر الغسل قبل الطبخ، إذ لا فائدة للكبد بعد أن تغسل غسلاً قوياً، وكثير من الناس يفقدون فائدة الكبد التي يأكلونها لهذا السبب.
الأضرار الناتجة من غسل الكبدة
- يتكون الكبد من تكتلات دموية وعند تعرضه للماء القوي، يمكن أن تتمزق هذه التكتلات وتصبح غير صالحة للاستخدام.
- تتراكم البكتيريا في الكبد، والتي تصيب الجسم بعد ذلك بالعدوى.
- يعاني بعض الأشخاص من آلام في البطن عند تناول الكبد الذي تم غسله بالماء.
- يجب اتباع طرق التنظيف الصحيحة، بدلاً من الغسل بالماء المفرط.
الطريقة الصحيحة لتنظيف الكبدة
- امسح الدم من الكبد بمنشفة ورقية.
- يمكنك عصر عصير الليمون عليه وتركه حتى ينظف.
- ضع الكبد في كمية قليلة من الماء مع 2 ملعقة كبيرة خل أبيض في وعاء لمدة 10 دقائق.
- انقع الكبد في الحليب لإزالة البكتيريا بسهولة.