يفضل الكثير من الأشخاص تناول تشيز كيك البرتقال في فصل الصيف فهو من الحلويات الباردة اللذيذة التي تتميز بالطعم الرائع والمنعش، كما يمكن عملها في المنزل بسهولة بدون الحاجة إلى شراء الكثير من الأدوات، فهي وصفة سهلة وموفرة وصالحة للاعياد والمناسبات والتجمعات العائلية.
طريقة عمل تشيز كيك البرتقال
تتكون تشيز كيك البرتقال من ثلاث طبقات وهي القاعدة والحشوة وطبقة الجيلاتين وهي اضافة اختيارية، وفيما يلي طريقة عمل تشيز كيك البرتقال بمقادير مظبوطة:
- أحضري كمية من بسكويت دايجستيف وقومي بفرمها في الكبة الكهربائية.
- أضيفي كمية من الزبدة المذابة حتى يتكون لديك خليط متجانس.
- قومي بفرد خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك.
- ضعي القالب داخل الثلاجة.
- أحضري وعاء مناسب وضعي به جبن كريمي.
- قومي بخفق الجبن بشكل جيد.
- أضيفي كمية مناسبة من السكر مع الخفق المستمر.
- أضيفي البيض بشكل متتالي مع الخفق.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال.
- أضيفي النشا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- أحضري أوراق الجيلاتين وانقعيها في كمية مناسبة من الماء البارد.
- بعد ذوبان الجيلاتين في الماء أضيفيها إلى خليط الجبن.
- اخفقي الخليط بشكل جيد.
- صبي خليط الحشوة فوق خليط البسكويت.
- ضعي القالب في حمام مائي.
- يوضع الكيك في فرن ساخن بحرارة منخفضة مدة لا تقل عن ساعة.
- أخرجي الكيك من الفرن عندما يتماسك واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الكيك في الثلاجة قبل التقديم لمدة 6 ساعات.
- يمكنك تزيين الكيك بشرائح البرتقال عند التقديم.