زيت الزيتون له فوائد متعددة يصعب حصرها نظرا لكثرتها، إذ يعود بالنفع على كل عضو في الجسم، يعتبر الزيت النباتي الوحيد الذي يمكن تناوله مباشرة بعد عصره دون الحاجة إلى معالجة إضافية، لهذا السبب، يعد استخدامه أمرا ضروريا إذا كنت تهتمين بصحة عائلتك ،وإذا كان الأطفال يجدون صعوبة في تقبل طعمه، فلا تيأسي، إذ يمكنهم التعود على مذاقه مع مرور الوقت ومع المحاولات المتكررة، دعونا نستعرض معا بعض الفوائد الرائعة لاستخدام زيت الزيتون.
فوائد زيت الزيتون للجسم
إضافة زيت الزيتون إلى الطعام يساعد في تأخير ظهور علامات الشيخوخة ويحمي الجسم من العديد من الأمراض، كما يعتبر زيت الزيتون مساعدا فعالا في علاج بعض الحالات الصحية، تشير الدراسات العلمية إلى دوره المهم في الوقاية من عدة أنواع من السرطان، مثل سرطان الثدي والمعدة والجلد، كما يساهم في الحفاظ على صحة القلب كما أن زيت الزيتون مفيد أيضا لصحة المعدة، حيث يساعد في علاج القرحة والتهابات الغشاء المخاطي، ويقلل من خطر تكون حصوات المرارة، بالإضافة إلى ذلك، يساهم في حماية القلب من العديد من الأمراض، حيث يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول النافع، بفضل احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ومضادات الأكسدة.
أنواع زيت الزيتون
يتوفر زيت الزيتون بأنواع مختلفة تعتمد على مستوى معالجته، وكل نوع يقدم فوائد مختلفة لذلك، من المهم شراء زيت الزيتون من مصدر موثوق به وتجنب الأنواع غير المعروفة، الأنواع تشمل:
- زيت زيتون بكر ممتاز: يتم استخراجه من العصرة الأولى لثمار الزيتون، وهو أكثر الأنواع فائدة وأقلها معالجة.
- زيت زيتون بكر: يتم استخراجه من العصرة الثانية، وهو مفيد ولكن بدرجة أقل من البكر الممتاز.
- زيت زيتون صافي: يخضع للتصفية والتكرير، وهو متاح بكثرة في الأسواق.
- زيت زيتون خفيف جدا: يمر بعدة عمليات معالجة.
تخزين زيت الزيتون
للحفاظ على فوائد زيت الزيتون، يجب تخزينه بشكل صحيح من الضروري وضعه في زجاجة محكمة الغلق وتجنب وضعه في أوعية بلاستيكية كما يفضل حفظه في مكان مظلم وبارد للحفاظ على جودته.