يعتبر السمك المقلي من الأطباق المحببة للكثيرين بسبب نكهته الرائعة وقرمشته الفريدة، ومع ذلك يسعى البعض إلى إيجاد طرق أكثر صحية لإعداده دون استخدام الزيت، وفي هذا المقال سوف نستعرض طريقة مميزة لتحضير السمك المقلي بدون استخدام أي زيت مع الحفاظ على الطعم الرائع والقرمشة الشهية، فتابعوا معنا.
طريقة عمل السمك المقلي بدون زيت
لكي تقوم بإحضار الوصفة يجب توفير بعض المكونات الضرورية، وهي:
- أربع قطع من السمك (مثل البلطي أو البوري) .
- عصير ليمونة واحدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة أو السميد.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
- رشة زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة اخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم والكمون والبابريكا والملح والفلفل والكزبرة الجافة في وعاء عميق حتى تحصل على خليط متجانس.
- ضع شرائح السمك في التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل، ثم اتركها تنقع لمدة 30 دقيقة لامتصاص النكهات.
- لتحضير الطبقة الخارجية امزج دقيق الذرة أو السميد مع البقسماط في طبق مسطح، ثم غلف السمك بمزيج الدقيق والبقسماط لتوفير قرمشة بدون استخدام الزيت.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكنك رشها برذاذ زيت الزيتون إذا رغبت لكن ذلك اختياري.
- اطبخ السمك لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا.
- قدم السمك مع شرائح الليمون الطازجة وسلطة خضراء أو الخضروات المشوية.